BÍ mật từ nước uống đóng chai có thể bạn chưa hề biết
Nước đóng chai thường được bán trên thị trường là sạch hơn và an toàn hơn để uống hơn nước máy. Tuy nhiên, chỉ vì nó được bao bọc chặt chẽ trong chai thay vì chảy ra từ vòi hàng thập kỷ không giúp bạn tốt hơn. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số thứ đóng chai lạ mắt (thường tự hào rằng nó đến từ các sông băng và suối xa) thực sự có thể chứa các chất độc hại có khả năng gây bệnh cho bạn.
Điều này một phần là do các hệ thống quản lý khác nhau được áp dụng. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường, trong khi các hệ thống nước thành phố phải thông báo cho khách hàng của họ về kết quả xét nghiệm cho thấy sự ô nhiễm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe ngay lập tức, thì theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường, các công ty cung cấp nước đóng chai không hoạt động với các biện pháp bảo vệ tương tự.
Trên thực tế, ngành công nghiệp nước đóng chai phần lớn là tự trị. Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ FDA yêu cầu nước đóng chai không có vi khuẩn E.coli và đặt ra giới hạn đối với nhiều chất gây ô nhiễm khác, nhưng cơ quan này thường không tự kiểm tra nước. Thay vào đó, nó dựa vào việc các nhà đóng chai tiến hành định kỳ các cuộc kiểm tra của riêng họ và lưu giữ những hồ sơ đó cho các thanh tra viên của FDA khi họ đến thăm. Nói cách khác, nếu có vi khuẩn E.coli trong nước máy của bạn, bạn sẽ được thông báo kịp thời, nhưng bạn có thể hoàn toàn không biết nếu loại vi khuẩn tương tự có trong nước đóng chai của bạn hay không.
Sherri Mason, tác giả của một nghiên cứu mở rộng năm 2018 về nước đóng chai và là nhà nghiên cứu bền vững tại Penn State Erie, The Behrend College , giải thích: “Nước đóng chai được bán trên thị trường như thể nó sạch hơn vòi nước, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy nó chắc chắn không sạch hơn . “Dựa trên tất cả dữ liệu chúng tôi có, bạn sẽ uống ít nhựa từ nước máy ra ly hơn đáng kể so với việc bạn đi mua nước đóng chai.”
Đó là lý do tại sao bạn phải biết về năm mối nguy hiểm bí mật từ nước đóng chai. Và đối với những sai lầm bạn đang mắc phải khi bổ sung nước.
Nội dung bài viết
Nó có thể chứa asen
Tạp chí Consumer Reports đã tiến hành một cuộc kiểm tra gần đây đối với 45 nhãn hiệu nước đóng chai. Kết quả cho thấy Nước suối Starkey, đã được bán tại Whole Foods trong 5 năm, có hàm lượng asen – một kim loại độc hại.
Đặc biệt hơn, Starkey Spring Water có lượng thạch tín cao gấp ba lần bất kỳ nhãn hiệu nào khác được kiểm tra. Trong khi mức asen vẫn giảm xuống dưới mức giới hạn tối đa là 10 phần tỷ (ppb), CR cho rằng mức đó là quá cao, The Guardian đưa tin. Ngoài ra, đây không phải là lần đầu tiên Starkey bị kêu gọi vì có mức asen cao đáng báo động. Trên thực tế, vào năm 2019, một trong những mẫu của thương hiệu đạt mức 10,1 ppb, vượt quá giới hạn liên bang.
Mặc dù uống một chai Starkey không có khả năng gây hại cho bạn, nhưng James Dickerson, Tiến sĩ, Giám đốc khoa học của CR, lưu ý rằng “thường xuyên tiêu thụ một lượng nhỏ kim loại nặng trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư và thấp hơn Điểm IQ ở trẻ em cũng như đặt ra các vấn đề sức khỏe khác. ” Nếu bạn muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, có thể bỏ qua nước đóng chai cùng với 50 loại thực phẩm có thể gây bệnh tim sau đây .
Nó có thể chứa đầy các hạt nhựa
Một nghiên cứu năm 2018 đã phân tích 259 loại nước đóng chai từ khắp nơi trên thế giới và phát hiện ra rằng 93% trong số đó có chứa các hạt polyme tổng hợp “vi nhựa”. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, Mason, tác giả của nghiên cứu, cho biết một số hạt nhựa không phải nhỏ như vậy, với một số “chắc chắn” có thể nhìn thấy mà không cần kính lúp hoặc kính hiển vi.
Trong số 11 nhãn hiệu phổ biến được thử nghiệm trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nồng độ nhựa trung bình là 325 hạt vi nhựa trên một lít nước đóng chai. Đối tượng vi phạm nhất của nghiên cứu, Nestlé Pure Life, đã có một mẫu chứa hơn 10.000 hạt vi nhựa mỗi lít.
Mặc dù Mason lưu ý rằng vẫn chưa có đủ dữ liệu để xác định mức độ ảnh hưởng của việc tiếp xúc với nhựa này đến sức khỏe con người, những người khác cho biết việc tiếp xúc với nhựa (ngay cả khi nước uống ) có thể nguy hiểm cho con người. Frederick vom Saal, một giáo sư danh dự về khoa học sinh học tại Đại học Missouri, nói với Time vào tháng 5 năm 2019 : “Trong các mô hình động vật và trong các nghiên cứu dịch tễ học ở người, chúng tôi có mối tương quan giữa việc phơi nhiễm nhựa và các mối nguy hiểm đã biết đối với sức khỏe .
Ngoài ra, dữ liệu từ Trung tâm Luật Môi trường Quốc tế cho thấy nhựa có những nguy cơ khác nhau đối với sức khỏe con người ở mọi giai đoạn trong vòng đời của nó. Các chất vi nhựa, giống như những chất có trong nước đóng chai, có liên quan đến các kết quả tiêu cực về sức khỏe, từ bệnh tim mạch đến ung thư và các tình trạng tự miễn dịch.
LƯU Ý THÔNG TIN: Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để nhận những tin tức ẩm thực mới nhất được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn.
Nó có thể bị nhiễm vi khuẩn E. coli
Một số thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn E. coli (thật không may) không có gì mới; tuy nhiên, có tin rằng những vi khuẩn có khả năng gây chết người có thể ẩn náu trong nước đóng chai. Một báo cáo của chính phủ vào tháng 5 năm 2018 về Công ty nước Sweet Springs Valley có trụ sở tại Tây Virginia cho thấy vài tháng trước đó thương hiệu này đã đóng chai và phân phối nước từ một nguồn bị nhiễm chất độc hại.
Tệ hơn nữa, Sweet Springs đã không ngừng sản xuất nước sau khi phát hiện vi khuẩn, cũng như không tiến hành bất kỳ cuộc kiểm tra tiếp theo nào để xác định xem các chai nước tiếp theo có phải là không có E.coli hay không.
Vào tháng 6 năm 2015, 14 nhãn hiệu nước đóng chai đã bị thu hồi tự nguyện do có khả năng nhiễm khuẩn E.coli sau khi một công ty đóng chai nước cung cấp các nhãn hiệu này phát hiện ra rằng một trong các nguồn nước suối của họ có kết quả xét nghiệm dương tính với vi khuẩn này. Các thương hiệu bị ảnh hưởng bao gồm 7-Eleven, Niagara, ShopRite, v.v. Nếu bạn muốn chắc chắn rằng bạn không phải trải qua 7 tác dụng phụ của việc uống không đủ nước , có lẽ bạn nên chọn sử dụng máy.
Nó có thể có nấm mốc
Mặc dù nấm mốc trong nước đóng chai không dễ phát hiện như bánh mì hoặc pho mát bị mốc, nhưng nó có thể xảy ra. Ví dụ, vào tháng 12 năm 2017, FDA đã đưa ra một cảnh báo cho người tiêu dùng về Nước tinh khiết Comforts FOR BABY có bổ sung Fluoride lưu ý rằng nhãn hiệu nước đóng chai đã bị thu hồi do nấm mốc. Chuỗi siêu thị Kroger dường như đã tự kiểm tra loại nước này sau khi nhận được nhiều lời phàn nàn từ khách hàng và phát hiện ra rằng nó có chứa Talaromyces penicillium, một loại nấm mốc có thể gây ra các phản ứng dị ứng và các triệu chứng sốt nếu hít phải hoặc chạm vào.
Còn gì nữa? Một nghiên cứu điển hình vào tháng 10 năm 2006 về nấm trong nước đóng chai cho thấy nhiều loại nấm mốc phổ biến trong một số nhà máy đóng chai nước. Loại nấm này đặc biệt sinh sôi trong những tháng ấm hơn, đặc biệt là tháng Năm và tháng Sáu. Trong những tháng đó, cũng có nhiều nấm xuất hiện trong nước, điều này cho thấy rằng trong những khoảng thời gian trong năm khi độ nhiễm nấm cao, các bộ lọc cần thiết nên được thay đổi thường xuyên hơn để ngăn chặn nấm mốc xâm nhập vào. cung cấp nước.
Nó có thể được tẩm hóa chất độc hại / chất gây ung thư
Một nghiên cứu tháng 10 năm 2018 được công bố trên tạp chí Water Research cho thấy phthalates, là chất được thêm vào nhựa có thể làm tăng nguy cơ ung thư , thường có trong nước đóng chai. Cụ thể hơn, dữ liệu đã phân tích năm phthalate đại diện trong nước đóng chai ở 21 quốc gia và phát hiện ra rằng mặc dù nồng độ đo được không phải là mối quan tâm nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng, nhưng vẫn có thể có tác động estrogen đáng kể.
Nhiều trihalomethanes, chẳng hạn như chloroform và bromoform, cũng được coi là chất gây ung thư, nhưng chúng thường được sử dụng làm dung môi hoặc chất làm lạnh. Theo một báo cáo năm 2008 của Nhóm Công tác Môi trường , các trihalomethanes khác nhau đã được phát hiện trong bốn nhãn hiệu nước đóng chai, bao gồm Sam’s Choice và Acadia, ở mức cao hơn 2-3 lần so với tiêu chuẩn tự nguyện của ngành công nghiệp nước đóng chai là 10 ppb.
Bromate, một chất bị nghi ngờ gây ung thư ở người cũng thỉnh thoảng được tìm thấy trong nước đóng chai. Theo Consumer Reports, một thanh tra của FDA đã ban hành lệnh trích dẫn đối với một công ty đóng chai ở Colorado, Deep Rock Water, vào năm 2011 sau khi xem xét kết quả kiểm tra cho thấy công ty đã sản xuất nước với 20 phần tỷ bromate, cao gấp đôi giới hạn pháp lý. Đáng ngạc nhiên, cơ quan này đã không thu thập bất kỳ mẫu nào để kiểm tra và xác nhận rằng sự nhiễm bẩn cuối cùng đã được sửa chữa, và không có lệnh thu hồi nào được đưa ra. Thật không may, sự ô nhiễm không chỉ giới hạn ở nước đóng chai.
Tìm hiểu thêm những nguy hại hàng đầu từ nước đóng chai tại đây